P382 382 01/08 TG2 ndz.15.06 21 42/21
, ($ 5 ~W##+}
c{% ?j5&]kj5I5 c{%6#5=!5#45 5"`!
/,$+,kj5/ %*"-&5 /,$),!% ),!-)%` `
///cssz5///////% otsqx?
Ł G/T * ZDROWO 1/8
Ł
Ł
Aby zapobiec utracie odżywczych
Ł składnikÓw pobczas przygotowywania
żywności do spożycia, należy pamiętać,
Ł że witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
nUe ulegają zniszcueniu przy mechani-
cznej i termicznej obrÓbce żywności.
Ł
Ł Inaczej zachowują się witaminy roz-
puszczalne w wodzie - łatwo ulegają
Ł one zniszczeniu w azasie obrÓbki me-
chanicznej i cieplnej. Odpowiednie ich
przyuządzanie oznaaza więc uratowanie
większeU ilości witamin.
Ł