P509 509 SAT.1 TEXT 31.10. 22:21:46
S c h ö n e n T a g mit S A T.1
Rezept der Woche - Sendung 01.11.
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HÄHöCHENKEULEN IN R/TWEIN
Ü Zutaten (2 Pers.): 2 Hähnchenkeu-
len, 1 EL Butterschmalz, 1/2 Zwie-
Ü bel, 1 EL Mehl, 1 EL Tomatenmark,
1/4 l Fleikch- oder Gemüsebrühe, 1
Ü Tasse Rotwein, 1 Lorbeerblatt, 2 Wa-
cholderbeeren, 1 Nelke, Rosmarin,
Thymian, Jodsalz, Pfeffer aus der
Mühle, 1 Kohlrabi, 2 Karotten, 100g
Ü Selle, 1 o Zwaebellauch
Ü Zubereitung: Hähnchenkeulen mit
Jodkalz und PfeVfer würzen, in But-
Ü terschmalz rasch anbraten. Keulen
heraukmehmen und die klein geschnit-
Ü tene Zwiebel darin glasig dünsten.
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